Gesundheit

Identifizierung von Faktoren, die Einfluss auf den Quecksilbergehalt im Thunfisch

Die meisten der Verbraucher die Exposition gegenüber toxischen methylquecksilber tritt auf, wenn Sie Fisch Essen. Aber die Forschung soeben in der ACS-Zeitschrift Environmental Science & Die Technologie könnte helfen, zu klären, warum die methylquecksilber-Konzentrationen in Thunfisch variieren geographisch.

Anorganische Quecksilberverbindungen in die Atmosphäre freigesetzt werden, aus natürlichen Quellen, wie Vulkanen, und human-basierten Quellen, wie die Verbrennung fossiler Brennstoffe und gold-Bergbau. Einige dieser verbindungen machen Sie es auf den Ozeanen, wo die natürlichen Prozesse der Umwandlung in methylquecksilber. Dieser Stoff wird dann natürlich übertragen Meeresbewohner, einschließlich Thunfisch, die manchmal enthalten Beträge über Lebensmittel Sicherheit Richtlinien. David-Point, Anne Lorrain, Valérie Allain und Kollegen wollte die Karte, die die regionalen Unterschiede in methylquecksilber Ebenen in Thun und zur Untersuchung der biologischen, Umwelt-und ökologischen Faktoren, die diese Schwankungen.

Die Wissenschaftler untersuchten bigeye, yellowfin und albacore Thunfisch gefangen in einer region bekannt als die westlichen und zentralen Pazifik (WCPO). Die Forscher fanden heraus, dass methylquecksilber Ebenen unterhalb der Lebensmittelsicherheit Leitlinien für die meisten Proben. Darüber hinaus bestätigten Sie frühere Ergebnisse aus anderen Meeresregionen, die Körper Größe ist der primäre Faktor bei der Bestimmung der Kontamination innerhalb einer Spezies mit der größeren Fische akkumulieren eine höhere Konzentration von methylquecksilber in Ihren Geweben als kleinere Fische. Sie fanden, dass die Meer-Oberflächentemperatur und die Tiefe des Ozeans Schicht, in der Thunfisch ernähren sich auch Auswirkungen auf die Konzentration. Das team entwickelte ein Modell, stützt sich auf diese Erkenntnisse, um vorherzusagen, methylquecksilber Ebenen in Thun. Das Modell funktionierte gut für WCPO, sowie für den Nord-zentralen und zentralen äquatorialen Pazifik, obwohl es unterschätzt Ebenen in Fisch aus dem östlichen äquatorialen Pazifik. Die Forscher sagen, dass Ihre Ergebnisse könnten helfen, die Bewertung der Risiken und Vorteile des Verzehrs von Thunfisch gefangen in einem bestimmten Ort, oder Thunfisch in verschiedenen Größen.

Die Autoren bestätigen Finanzierung vom Grand Observatoire du Pacifique Sud, der Pacific Fund VACOPA Projekt, der Pazifischen Gemeinschaft, Regierung von Neukaledonien, das Institut de Recherche pour le Développement und der französischen Nationalen Forschungs-Agentur MERTOX Projekt.