Laut einer Umfrage des Allensbach-Instituts mehr als 6,1 Millionen deutschen, die im vergangenen Jahr bereits gesagt, dass Sie waren Vegetarier, 400.000 mehr als zwei Jahre zuvor. Eine groß angelegte Studie des Max-Planck-Institut für Kognitions-und Neurowissenschaften (MPI CBS) in Kooperation mit dem Universitätsklinikum Leipzig hat jetzt untersucht, in fast 9.000 Menschen, wie diese form der Ernährung ist im Zusammenhang mit dem Körper und der psyche—unabhängig von Alter, Geschlecht und Bildungsniveau.
Es wurde festgestellt, dass das seltener der Anteil von tierischen Lebensmitteln in einer person, die Nahrung, desto niedriger wird Ihr body-mass-index (BMI) im Durchschnitt und somit Ihr Körpergewicht. Ein Grund dafür könnte in dem geringeren Anteil an stark verarbeiteten Lebensmitteln, die in der pflanzlichen Nahrung. „Produkte, die übermäßig Reich an Fett und Zucker sind besonders dick. Sie stimulieren den Appetit und verzögern das Sättigungsgefühl. Wenn Sie vermeiden Sie Tierische Lebensmittel, die Sie verbrauchen weniger solche Produkte im Durchschnitt“, erklärt Evelyn Medawar, der erste Autor der zugrunde liegenden Publikation, die jetzt veröffentlicht worden in der Zeitschrift Nährstoffe. Zusätzlich: Vegetarische Ernährung enthält Ballaststoffe und hat einen positiven Einfluss auf das mikrobiom im Darm. Dies ist ein weiterer Grund, warum Sie könnte füllen Sie sich früher als solche aus tierischen Bestandteilen. „Menschen, die Essen Sie vorwiegend pflanzliche Lebensmittel können daher absorbieren weniger Energie“, Medawar fügt. Neben einem veränderten Sättigungsgefühl, lifestyle-Faktoren, wie mehr sport und mehr Gesundheitsbewusstsein könnte auch eine entscheidende Rolle spielen.
Für die BMI es scheint auch einen Unterschied zu machen, die Tierische Produkte eine person ernährt. Wenn es vorwiegend so genannte primäre Tierische Produkte, also Fleisch, Wurst und Fisch, die person hat in der Regel einen höheren BMI als jemand, der isst Erster Linie sekundäre Tierische Produkte, also Eier, Milch, Milchprodukte, Käse und butter. Im ersten Fall ist die Korrelation statistisch signifikant.
Medawar ein Beispiel verwendet, um zu illustrieren, was dies bedeuten könnte für Ernährung: „Eine person mit einem 1,2 Punkte niedriger BMI im Durchschnitt entweder vollständig vermeidet bestimmte Tierische Produkte, wie das primäre, und ist auf eine Vegetarische Ernährung. Oder Sie fährt Fort zu Essen, Fleisch und Fisch, aber weniger oft. Ob Ernährung ist letztlich die Ursache des geringeren Körpergewichts oder ob andere Faktoren dafür verantwortlich sind, nicht bestimmt werden kann, aus den Daten. Eine follow-up-Studie in Zusammenarbeit mit dem Universitätsklinikum Leipzig wird nun Licht auf dieser.
Ernährung und Persönlichkeit
Die Forscher fanden auch heraus, dass Vegetarische oder vegane Ernährung ist auch in Bezug auf die Persönlichkeit. Vor allem mit einem der fünf großen Persönlichkeitsfaktoren, extrovertiertheit. Es wurde gezeigt, dass Menschen mit überwiegend pflanzliche Lebensmittel auf Ihre Ernährung, sind eher introvertiert, als diejenigen, die hauptsächlich ernährte sich von tierischen Produkten. „Es ist schwer zu sagen, was der Grund dafür ist“, sagt Veronica Witte. „Es könnte sein, dass eher introvertierte Menschen neigen dazu, mehr restriktive Essverhalten oder weil Sie sozial ausgegrenzt, weil Ihre Essgewohnheiten.“ Hier, wieder, weitere Studien sollten Folgen, wie die Menschen identifizieren sich mit den Besonderheiten Ihrer Diät.
Jedoch, Sie könne nicht bestätigen, dass eine pflanze-basierte Diät ist verbunden mit einer Tendenz zu neurotischem Verhalten, wie andere Studien vorgeschlagen. „Frühere Analysen hatten gezeigt, dass mehr neurotische Menschen waren in der Regel eher zu vermeiden, bestimmte Gruppen von Lebensmitteln und Verhalten sich eher restriktiv. Wir konzentrieren uns hier ausschließlich auf die Vermeidung von tierischen Produkten und nicht beobachten konnte keinen Zusammenhang“, erklärt Studienleiter Veronica Witte.
In einem Dritten Teil werden Sie sich schließlich auf die Frage, ob eine überwiegend pflanzliche Ernährung ist oft verbunden mit depressiven Stimmungen. Hier frühere Studien hatten auch vorgeschlagen, eine Beziehung zwischen den beiden Faktoren. „Wir konnten nicht erkennen, dass dieser Zusammenhang“, sagt Witte. „Es ist möglich, dass in früheren Analysen andere Faktoren hatte verwischt die Ergebnisse, einschließlich der BMI oder auffällige Persönlichkeitsmerkmale, die bekannt sind, im Zusammenhang mit Depressionen. Wir machten für Sie“, sagte Witte erklärt, ein möglicher Grund für die unterschiedlichen Ergebnisse. Außerdem, die pflanze-basierte Diät ist jetzt mehr verbreitet und mehr akzeptiert und nicht mehr beschränkt auf eine bestimmte Gruppe.
